昆布を短く切り弱火でコトコト煮て、鰹節を少しだけ煮立たせる。
料理は手間ひまをかけた分だけ美味しいですよね。

「私、昆布は前の晩から水に浸けていましたよ。」

なるほど。勉強になります！
（デイサービスセンターアウル　大石　雅祥）